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饭店日常出菜流程及退菜管理

发布时间:2021-08-17 23:08:55 丨 浏览次数:835

日常出菜流程

1、厨房见单出菜;

2、传菜部见单传菜;

3、服务员核对桌卡上菜;

4、收银员复审结账;




退菜管理权限

签属退菜权:店内主管级以上人员享有

退菜操作权:店内收银人员

退菜监督执行权:驻店经理及财务出纳

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